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  • 芒果味の麵

    芒果產期進入尾聲,一批成熟的芒果在上月底早已經到合進,我們開始削皮打汁成芒果泥,萬事俱備只欠東風。因為前陣子因為氣候不穩,只能先將原汁冷凍保存,期待好天氣早日到來,再為你們製作Q彈美味的「芒果麵」。
    合進製麵與台灣在地農產合作,隨著時令蔬果產季不同而推出不同風味麵條。
    這次與台南在地玉井的「鄭家芒果園」合作,是台灣最好吃的芒果!一直以來都是合進的好夥伴,共同希望用最好的原料,做出最具有地方特色的在地風味及口味麵條,一起做台南人的麵。
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  • 古早味-絲瓜豆簽麵

    早期農村時代麵粉價高,並不是家家戶戶都吃得起,於是將豆粉混合著麵粉做成麵條,就是窮困人家的豆簽麵。豆簽麵經得起久煮,且越煮越可覺得出迷人豆香味,如今,庶民美食的豆香味卻成為令人懷念的古早味。絲瓜棚,農村社會大人們乘涼的地方,也是庭院一角的景緻,絲瓜好吃又好用,盛產時量多吃不完,還可曬乾成為最天然的菜瓜布。隨手可得的絲瓜配上豆簽麵,絲瓜的清甜遇上豆簽麵的豆香,再加入牡蠣提升鮮味,成就了一碗樸實且幸福的好滋味。
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